Cum să faci portocale uscate acasă (6 moduri)

Cum să faci portocale uscate acasă (6 moduri)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Utilizarea legumelor și fructelor uscate este cunoscută de mult timp. Portocalele uscate sau uscate la soare sunt folosite pentru decorarea produselor de patiserie, pentru a crea cocktailuri. Citricele sub această formă păstrează gustul și aroma, dulceața și acritatea naturală ușoară. Portocalele uscate depășesc cele proaspete în ceea ce privește proprietățile lor benefice. Sunt sărace în calorii, deci aparțin categoriei produselor dietetice. Produsul uscat conține vitamine din grupele B, C, E, precum și calciu, potasiu, magneziu și fosfor. Citricele uscate acasă durează mai mult decât cele proaspete. Gustarea în această formă este sănătoasă și plăcută. Produsul poate fi dus la serviciu sau la călătorie.

Specificitatea acasă

Procesul de uscare a portocalelor nu este mult diferit de cel pentru alte fructe. Atunci când alegeți o metodă, trebuie să luați în considerare:

  • cât a fost luat produsul original;
  • dispozitivele disponibile în arsenalul gazdei;
  • disponibilitatea timpului liber.

Fructele întregi pot fi, de asemenea, uscate. Pentru ca aceștia să își păstreze forma, este necesar să faceți tăieturi în crustă și să atârnați citricele pentru evaporarea uniformă a umezelii.

În majoritatea părților din nord, citricele nu cresc, astfel încât citricele cumpărate sunt folosite pentru uscare. Este necesar să alegeți doar fructele coapte și să le aruncați pe cele verzi. În exterior, portocalele sunt spălate și șterse cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia citricele în inele împreună cu coaja. Lățimea nu trebuie să depășească 5 milimetri.

Modurile

Uniformitatea uscării depinde de grosimea cercurilor. Dacă sunt foarte subțiri, vor deveni complet transparente și se vor usca. Optimul de 5 milimetri vă permite să atingeți densitatea și gustul dorite. Există mai multe opțiuni de uscare:

  • in cuptor;
  • într-un cuptor cu microunde;
  • într-un uscător electric;
  • într-o tigaie;
  • pe baterie;
  • în mod natural în aer liber.

Fiecare metodă are argumente pro și contra, precum și timpi de uscare. Alegerea opțiunii depinde de disponibilitatea echipamentului necesar.

Cum să se usuce în cuptor

Așezați feliile de portocală pre-pregătite pe o foaie de copt. Acoperiți foaia cu hârtie de copt, astfel încât fructele să nu ardă. La uscare, fructele degajă multă umiditate, astfel ușa cuptorului este lăsată ușor întredeschisă.

Inelele nu trebuie lăsate să înceapă să se prăjească, prin urmare, pe tot parcursul procesului, este necesar să se monitorizeze regimul de temperatură. La începutul uscării, setați cuptorul la 50 de grade. În acest proces, puteți crește temperatura la 70, dar apoi o puteți reduce din nou. cercurile fructelor sunt răsturnate de mai multe ori, apoi umezeala este îndepărtată uniform și nimic nu este ars.

În cuptorul cu microunde

Un uscător de aer sau un cuptor cu microunde are propria sa metodă de uscare, se numește extremă. Timpul depinde de puterea aparatelor de uz casnic. Dacă nu calculați expunerea și temperatura, veți obține o grămadă de cenușă și nu fructe uscate parfumate. Așezați pene portocalii pe o tavă de sticlă plană. Timpul și temperatura sunt setate, puteți începe de la 10 secunde.

Asigurați-vă că faceți pauze și deschideți ușa pentru a îndepărta excesul de umiditate. Din tava pe care se află portocala, trebuie să scurgeți sucul colectat în timpul fiecărei opriri. Procesul de uscare se desfășoară în mai multe etape. Pene pot fi rasturnate pentru o intemperie uniforma.

Cum se face corect într-un uscător electric

Modul optim de preparare a feliilor de portocale uscate într-un uscător electric VOLTERA 1000 Lux. Tăiați citricele în felii mici. Pentru a se usca uniform, trebuie să aibă aceeași dimensiune. Cercurile prea subțiri devin foarte subțiri și devin improprii pentru a mânca, doar pentru decorare.

Feliile groase se usucă mult timp și nu pierd complet umezeala, ceea ce poate duce la descompunere.

Așezați portocaliul feliat pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Pergamentul este așezat mai întâi pe foi, apoi feliile fierte. Regimul de temperatură al unității este selectat conform instrucțiunilor atașate acestuia. Dacă uscarea are loc pe două foi simultan, atunci acestea trebuie schimbate periodic pe alocuri.

Există 2 moduri de uscare într-un uscător:

  • repede - necesită o oră și jumătate și 150 de grade, 15 minute pe fiecare parte și o oră la 70;
  • cea lungă va dura toată noaptea la 70 de grade.

Pene uscate într-o tigaie

Dacă nu există instrumente speciale, atunci o tigaie este potrivită pentru uscare rapidă. Este necesar să setați o temperatură scăzută de încălzire, astfel încât feliile să nu ardă. Se răstoarnă periodic, iar sucul acumulat este îndepărtat. Timpul depinde de grosimea feliilor, de temperatură și de gradul de uscare dorit. Nu lăsați tigaia nesupravegheată, produsul începe să ardă rapid.

Cipuri portocalii baterie

Metoda de uscare pe o baterie este aproape de procesul natural. Expunerea la temperatură accelerează intemperiile. Portocalele sunt, de asemenea, tăiate în felii de 3-5 milimetri. Există două moduri de uscare într-o baterie.

  1. Hârtia de copt este așezată pe baterie, iar cănile pregătite sunt așezate deasupra. În prima zi, când vă întoarceți, trebuie să apăsați ușor feliile pentru a le împiedica să se onduleze. Când umezeala se evaporă, crusta va deveni foarte fragilă. Controlul procesului de uscare este ușor. Când portocala este gata, este îndepărtată și depozitată.
  2. Pentru a face cercurile perfect uniforme, trebuie să încercați. Este necesar să faceți găuri în carton ondulat, să așezați felii portocalii pe el și să fixați structura de-a lungul marginilor cu un stippler. O astfel de tavă de casă este plasată în interiorul bateriei timp de 3-4 zile. După perioada specificată, este necesar să scoateți feliile și să le trimiteți pentru depozitare.

Citrice uscate în aer liber

Modul natural de a usca fructele este în aer liber. Procesul de tăiere rămâne familiar: în cercuri de 3-5 milimetri. Semifabricatul este înșirat pe un fir sau frigarui de lemn la distanță unul de celălalt. Este necesară plasarea ghirlandelor în așa fel încât aerul să fie disponibil în mod constant. Rezultatul este cercuri portocalii ondulate, deoarece acestea nu pot fi aliniate cu această metodă de uscare. Este necesar să îndepărtați feliile cu atenție pentru a nu se rupe, acestea sunt foarte fragile.

Pentru a obține un efect asemănător înghețului, presărați portocala cu gelatină. Zaharul provoacă o separare puternică a sucului și nu este potrivit în acest scop. Există o diferență între feliile uscate în mod natural și cele uscate la cuptor. Primele sunt mai deschise, iar cele din urmă sunt mai întunecate, deoarece degajă mai multă umiditate. Feliile netede se obțin după uscare în carton, ghirlanda nu dă un astfel de efect. Portocalele uscate satură ceaiul fierbinte cu aromă, perfect pentru prepararea vinului fiert. De asemenea, sunt folosite pentru decorarea pomilor de Crăciun și a cadourilor. Portocalele întregi uscate sunt ca niște jucării. Sunt înșirate pe fire și atârnate de copac.

Cum să gătești mandarine uscate, banane și lămâi, citește articolele de pe profermu.com.


Persimmon uscat de înaltă calitate este obținut din soiul corect selectat și este supus tehnologiei de preparare. Este necesar să alegeți fructe dense care nu au daune și putrezesc. Tulpina de curmale trebuie să fie suficient de uscată și strânsă la baza fructului. Culoarea kakiului trebuie să fie strălucitoare, roșu-portocaliu. Fructele prea coapte și prea suculente nu sunt potrivite pentru recoltare.

Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru uscare:

  • Kinglet
  • Sharon
  • ucrainean
  • Fata de ciocolată
  • Inima taurului.


Există beneficii ale roșiilor uscate la soare?

Cel mai sănătos produs este proaspăt, așa că nimic nu poate înlocui o roșie tocmai culeasă din grădină. Acest lucru nu înseamnă abandonarea altor variații și experiențe culinare cu această legumă, deoarece procesul de uscare (uscare), spre deosebire de fierbere sau fierbere, vă permite să păstrați proprietățile utile maxime. Și acest lucru sugerează că roșiile uscate sunt bogate în fibre dietetice, di- și monozaharide și, ca urmare, îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv.

Notă... Conținutul caloric al roșiilor uscate la soare este relativ scăzut - doar 258 kcal la 100 de grame de produs, dintre care 14,1 g de proteine, 3,0 g de grăsimi și 43,5 g de carbohidrați în raportul BJU. Prin urmare, persoanele care monitorizează nutriția și corpul le pot adăuga în siguranță la dieta lor.

Roșiile uscate conțin mult potasiu, utilizarea sa regulată este preventivă în raport cu problemele de vedere, reduce riscul formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de umiditate din corp, previn apariția edemului.

Roșiile uscate la soare au un efect benefic asupra sistemului nervos și, conform unor studii, acționează ca antidepresive naturale, deoarece conțin multă serotonină. În plus față de toate cele de mai sus - o îmbunătățire a potenței la bărbații care includ în mod regulat roșii uscate la soare în dieta lor.

Proprietățile utile ale acestui produs sunt cu adevărat extinse, dar încercați să nu uitați că produsul aduce adevărate beneficii numai cu utilizarea moderată a acestuia, așa că vă recomandăm să vă abțineți de la abuz, chiar dacă sunt roșii foarte gustoase uscate la soare!


Cum se usucă ciupercile de stridie acasă

Există mai multe moduri de a face ciuperci uscate. Atunci când alegeți, ar trebui să țineți cont de disponibilitatea ustensilelor de bucătărie adecvate. Corpurile de fructe uscate au același gust indiferent de metoda de preparare. Cu toate acestea, durata de valabilitate a piesei de prelucrat depinde de cât de corect este aleasă metoda de tratament termic. Având în vedere acest lucru, ar trebui luate în considerare cele mai bune rețete de ciuperci de stridii uscate.

In cuptor

Acesta este cel mai convenabil și accesibil mod, deoarece toată lumea are o sobă cu cuptor. Ciupercile de stridii se prepară foarte repede, după care pot fi transferate imediat într-un loc de depozitare permanent.

  • ciuperci de stridii
  • foaie de copt
  • hârtie pergament
  • ace de tricotat din lemn
  • 2-3 linguri de ulei vegetal.

Uscarea conservă substanțele utile, vitaminele și microelementele din ciupercile de stridii

  1. Puneți o foaie de hârtie pergament pe o foaie de copt (sau ungeți cu ulei vegetal).
  2. Strângeți corpurile de fructe curățate anterior pe ace de tricotat din lemn, lăsând o distanță între fiecare 3-5 mm.
  3. Așezați acele de tricotat umplute în cuptor.
  4. Uscați la 50 de grade pentru primele 1,5 ore, apoi creșteți la 70 ° C.
  5. Gatiti inca 2 ore, reduceti la 55 grade, usucati 2 ore.

În timpul procesului, ar trebui să deschideți periodic cuptorul și să întoarceți acele de tricotat și, de asemenea, să verificați ce exemplare sunt deja uscate. Trebuie scoase din cuptor, iar restul trebuie lăsat să se usuce.

Puteți face ciuperci uscate fără ace:

Corpurile fructifere sunt așezate pe o foaie de copt cu capace de pergament deasupra și gătite într-un cuptor deschis.

Într-un uscător electric

O soluție excelentă pentru fabricarea ciupercilor de stridii uscate va fi un uscător electric de uz casnic. Cu ajutorul acestuia, puteți pregăti legume, fructe, fructe de pădure și ciuperci. Utilizarea unui astfel de dispozitiv poate reduce semnificativ timpul petrecut la gătit și poate facilita procesul.

  1. Așezați corpurile de fructe pregătite pe un uscător cu sită.
  2. Așezați în dispozitiv.
  3. Uscați la 50 de grade timp de 2 ore.
  4. Măriți temperatura la 75 de grade și păstrați-o până când corpurile fructifere sunt uscate.

Ciupercile suprauscate vor începe să se sfărâme, iar ciupercile uscate vor fi prost depozitate.

Unele uscătoare electrice sunt echipate cu un mod special de recoltare a ciupercilor. Cu ajutorul acestuia, puteți face ciuperci de stridii uscate mult mai repede decât pe un dispozitiv convențional.

În direct

Corpurile fructifere pot fi recoltate fără niciun dispozitiv tehnic, folosind doar aer proaspăt și lumina soarelui. Această metodă este mai potrivită pentru sezonul estival. Ciupercile de stridii trebuie mai întâi curățate și spălate, apoi lăsate să se scurgă apa.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

  • foaie sau tavă de copt
  • ac de cusut
  • fir puternic (poate fi înlocuit cu sârmă sau linie de pescuit).

Pentru a difuza ciupercile de stridii uscate, trebuie să alegeți locul potrivit. Ar trebui să fie bine ventilat și în lumina directă a soarelui. Unii oameni preferă să facă acest lucru pe balcon, dar această opțiune nu este recomandată, deoarece aerul este de obicei stagnat acolo. Cel mai bine este să faceți ciuperci de stridii uscate într-o zonă în aer liber și bine ventilată de vânt.

  1. Strângeți ciuperci de stridii pe fire.
  2. Agățați-vă într-un loc însorit și bine ventilat.
  3. Lăsați corpurile fructelor să se usuce timp de 3-4 ore.
  4. Transferați-le și agățați-le într-un loc cald și uscat (în mod ideal peste o sobă electrică).

Uscat la aer doar pe vreme uscată, caldă și însorită

Folosind această rețetă pentru ciuperci uscate, ciupercile de stridii sunt pregătite pentru aproximativ o zi. Dacă în această perioadă nu au avut timp să se usuce, se păstrează mai mult timp.


Etape de uscare a portocalelor în uscătorul electric „Veterok”

  • 1) Pregătirea portocalelor - spălați bine și tăiați în felii groase de 3 mm. Mai întâi trebuie să îndepărtați zonele putrede (coaja poate fi uscată separat).

    2) Umplerea tăvilor uscătoare cu felii portocalii - este recomandabil să umpleți tăvile uscătoare în 1 strat cu felii portocalii. Umplerea paleților de 2 sau mai multe straturi cu pene portocalii poate duce la durate mai mari de uscare.

  • 3) Verificarea felurilor de portocală pentru uscare - rupeți doar o felie de portocală în 2 jumătăți și priviți în interior. Dacă nu se eliberează lichid când apăsați felia de portocală, atunci fructele sunt uscate corect.

Nu fiecare persoană a gustat portocale uscate măcar o dată în viață. Cu toate acestea, ele nu sunt în nici un fel inferioare fructelor uscate mai familiare. Și în unele dintre proprietățile lor chiar le depășesc.


Rețete de conservare pentru depozitare pe termen lung pentru iarnă

Dragi cititori, puteți salva o portocală pentru iarnă pregătind din aceasta diverse conservanți și produse semifabricate. Voi descrie cele mai populare și rețetele mele preferate.

Urmăriți videoclipul despre cum să faceți coaja de portocală confiată.

Pentru copii pregătesc alimente complementare citrice atât în ​​formă pură, cât și cu adaos de măr, dovleac, banană. Vă voi spune cum pregătesc un vas cu vitamine pentru depozitare pe termen lung.

  • Portocaliu - 500 g.
  • Apple sau banana -1 buc.
  • Zahăr pudră - 100 g.

  • Curățați, îndepărtați filmul și semințele.
  • Răsucesc cu un blender în piure de cartofi.
  • O amestec cu zahăr pudră.
  • Adaug o piure de banane sau mere (o puteți răsuci imediat cu o portocală.
  • Îl încălzesc la foc mic la o temperatură de 90 de grade.
  • De îndată ce apar bule, avertizând că începe fierberea, le-am pus în borcane mici.
  • Sterilizez 15 minute. fiecare borcan într-o cratiță cu apă clocotită.
  • Nu puteți încălzi, ci sterilizați crud timp de 25 de minute, astfel încât mai multe vitamine sunt stocate în piure.
  • O răsucesc, o întorc cu capul în jos cu capacele.
  • A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de până la șase luni.

Conținutul caloric la 100 g de piure este de 40 Kcal.

Gem cu lămâie

Fac gem de portocale cu rubarbă sau lămâie. Voi împărtăși secretul preparării unui desert auriu cu lămâie. Pentru un gust picant, gătiți cu coajă.

  • Portocale - 1 kg.
  • Zahar - 1,5 kg.
  • Lămâie - 1 buc.

  1. Opăr fructele cu apă clocotită și le clătesc sub robinet.
  2. L-am tăiat în 4 părți, scot oasele.
  3. Îl răsucesc cu un robot de bucătărie în piure de cartofi.
  4. Îl turn într-o tigaie cu smalț.
  5. Aduc la fierbere, amestecând continuu.
  6. Gatiti pana se inmoaie aproximativ 30 de minute.
  7. Se răcește și se macină printr-o sită metalică.
  8. O amestec cu zahăr.
  9. Reduc focul și gătesc până se dizolvă zahărul granulat.
  10. Când zahărul se dizolvă, îl turn în recipiente sterile și îl rostogolesc.
  11. Întoarceți-l cu susul în jos pentru a se răci.
  12. A se păstra într-un loc întunecat la o temperatură de 0-25 până la 12 luni sau mai mult.

Conținut caloric la 100 g de produs 151,5 Kcal.

Urmăriți videoclipul despre cum să faceți gem.

Gem cu coaja

Gătesc o delicatesă parfumată de fructe pentru gospodăria mea cu poftă - aceasta este o rețetă simplă care nu necesită mult efort.

  • 1 kg de portocala
  • 1,5 kg zahăr
  • 2 linguri. l. crusta zdrobita
  • 0,5 căni de apă.

  1. Am spălat ceara cu o perie rigidă și le-am uscat pe un prosop.
  2. Ea a scos coaja și s-a împărțit în felii.
  3. Curățat de film și.
  4. A scos oasele, a tăiat feliile în 3-4 bucăți.
  5. Am făcut sirop de zahăr cu apă.
  6. Am pus feliile în sirop fierbinte, fiert 15 minute.
  7. A stins focul, a răcit dulceața.
  8. Această procedură a fost repetată de 3 ori.
  9. Am turnat coaja de 4 ori.
  10. Se fierbe 20 de minute și se toarnă în borcane curate.
  11. Am înșurubat capacele și le-am răcit cu susul în jos.
  12. A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de până la 1,5 ani.
  13. Se servește cu clătite și clătite.


Aplicații de gătit

Pene uscate sunt ideale pentru iubitorii de gustări naturale. Cipsurile portocalii sunt foarte sănătoase. Vor înlocui orice bomboane. Copiilor le place mai ales acest tratament.

Compotul poate fi făcut din portocale uscate. Această băutură este un excelent calmant al setei. Mulți oameni adaugă pene uscate la ceai.

Tincturile de alcool sunt preparate din acest produs și adăugate la vinul fiert. Este folosit ca decor pentru multe deserturi și produse de patiserie.

Vin fiert Decor frumos de tort cu portocale uscate


Luați în considerare cele mai interesante idei pentru utilizarea acestor fructe din sud.

  • Faceți o coroană de Crăciun. Puteți să vă bazați singur sau să o cumpărați într-un magazin. În orice caz, procesul vă va aduce bucurie, iar casa dvs. - confort și aromă plăcută. Orice condimente, fructe de pădure și fructe uscate, conuri, panglici etc. pot fi utilizate.

  • Decorați pomul de Crăciun. Dacă îți place stilul rustic în interior, atunci poți decora copacul cu tot ce îți vine la îndemână. Orice citric uscat va arăta foarte organic în acest decor. Și adăugând un băț de scorțișoară la decor, veți obține nu numai o jucărie interesantă, ci și un agent aromatizant natural.


Priveste filmarea: PORTOCALELE, de ce este bine sa le mancam! Contraindicatii


Comentarii:

  1. Kinos

    Bravo, ce cuvinte ..., ideea strălucitoare

  2. Omet

    Este posibil să completați un semifabricat?

  3. Arnt

    Exact la obiect :)

  4. Kajisida

    Nu ai dreptate. Introduceți vom discuta. Scrie -mi în pm.

  5. Calvagh

    Bravo, ce frază..., o idee magnifică

  6. Voodoorn

    Cred că nu ai dreptate. Îi sugerez să discute.

  7. Lotharing

    Bravo, această frază magnifică este necesară doar apropo



Scrie un mesaj